Un fine settimana all'insegna del granchio blu per coniugare buona cucina e performance culinarie alla sensibilizzazione sulla nociva proliferazione del granchio blu. Da questa mattina, 23 settembre, e pure domani mattina al mercato coperto di Coldiretti, in Galleria Filippini, si possono acquistare piatti cucinati a prezzi popolari, dalle 8 alle 13.
“Il crostaceo più famoso dell'estate sta colpendo le nostre coste, venete e non solo, e sta mettendo in seria difficoltà le imprese della pesca e della molliscoltura. In Veneto è un settore molto importante, che dà lavoro a migliaia di famiglie. Abbiamo prodotti dop, come la cozze di Scardovari, da salvaguardare ed è quindi fondamentale sensibilizzare su questo problema che sta impattando in maniera molto negativa. Il consumo alimentare, come quello proposto in questi due giorni da noi con il food blogger Aston Luca di Adria, Rovigo, è uno dei modi per diminuire la popolazione dei granchi e permettere ai settori compromessi di continuare a lavorare”.
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Lo chef e food blogger Aston Luca, esperto nella preparazione di piatti cucinati proprio con il granchio blu, sarà presente soltanto questa mattina al mercato dove purtroppo, a causa del mare grosso degli ultimi giorni, non sarà possibile acquistare il granchio fresco ma solo degustarlo nelle ricette proposte.
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