Sommacampagna

Mirko Zenatti, panettiere di Caselle che insegna ai francesi come fare i croissant

Mirko Zenatti, il fornaio premiato dal Gambero Rosso Caselle nel suo negozio PECORA

Mirko Zenatti originario di Caselle di Sommacampagna racconta la passione per la panificazione, fatta di gesti che si tramandano, lui figlio d’arte, giorno dopo giorno, anzi, notte dopo notte.

L’arte bianca, quell’insieme di fragranze e consistenze formidabili. (...)

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