Come si cucina a distanza?

olare testare e verificare miscele trattate in provetta, o ancora in un istituto d’arte o musica: come preparare una rappresentazione teatrale o una sinfonia senza compresenza? Come correggere il tocco di pennello di un allievo senza presenza? Lo stesso vale per le università, dove si prepara il futuro professionale degli studenti. Ci affideremmo ad un medico che non abbia mai potuto visitare concretamente nessuno, che non abbia mai potuto fare concretamente delle prove di laboratorio, che non sia mai stato presente di persona ad un esame autoptico e non abbia mai ispezionato un cadavere, regredendo così ai tempi precedenti al Rinascimento? L’illusione che la vita possa proseguire senza attività pratiche manuali è eccezionalmente puerile. Non esiste vita senza contatto con la vita. VERONA (...)