L'intervista

«Dopo "4 Ristoranti" devo mandare via 200 persone al giorno». Parla Sagramoso, il conte-chef

MARCATONIO SAGRAMOSO (FOTO MARCHIORI)

È conte palatino, «un titolo nobiliare che non si compra», diretto discendente del comes palatii, l’alto dignitario di corte che presso i Franchi e i Longobardi esercitava la giustizia in nome del sovrano, e non a caso suo padre, Michele Francesco Sagramoso, prima di andare in pensione faceva (...)

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