L’alberghiero Beccari vince Ristorazione diversa

Il concorso nazionale «Ristorazione diversa» è stato vinto dall’istituto alberghiero Jacopo Bartolomeo Beccari di Torino. Organizzato dall’alberghiero locale Luigi Carnacina, vi hanno partecipato undici scuole d’Italia. Una ventina di allievi con varie disabilità hanno preparato piatti, cocktail e cappuccini. Il primo posto è andato al Beccari, che da anni si colloca nelle prime posizioni e che si distingue per la qualità complessiva della formazione. La scuola è pure un presidio antimafia di Libera. Al secondo posto, il Santa Marta di Pesaro; al terzo il Pietro Piazza di Palermo, uno degli alberghieri più grandi d’Italia. Premio speciale della Giuria Miglior chef al concorrente di cucina del Giancardi di AlassioSavona; Miglior maitre a quello di sala del Mantegna di Brescia. In giuria, lo chef Sergio Maria Teutonico, i ristoratori Franco Predomo, Gianni Veronesi e Fabiola Marzadro dell’omonima distilleria. •. A.F.