A Casa Athesis, nel corso di Vinitaly 2023, c'è Giorgio Zaffani di Ecofarm, azienda che si occupa di trattamenti con l'ozono nei vigneti per ridurre l'utilizzo di fitofarmaci.
Viene utilizzato anche in cantina per un'igienizzazione più efficace. L'intervista è di Luca Mazzara.