Non solo Doc, anche Igt, per diversificare i prodotti e i destinatari. «Studiamo un vino per anni» spiega Massimo Gianolli, della Collina dei Ciliegi.
Di qui il progetto En primeur, «attraverso il quale si può adottare una botte - o altri contenitori che stiamo sperimentando - e poi ricevere il prodotto finale quando pronto».
Collina dei Ciliegi ha aderito alle "67 colonne per l'Arena" per il rilancio dell'anfiteatro veronese: «Un impegno per custodire la bellezza, non potevamo sottrarci»