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La video-ricetta

«Io resto a casa» con la ricetta della frolla e della crema di Perbellini

di Fabiana Marcolini
La video-ricetta
Un momento della preparazione
Un momento della preparazione
La frolla e la crema di Perbellini

Tutti a casa, non si esce, ristoranti e bar chiusi. Giancarlo Perbellini, cuoco stellato, come tutti resta chiuso in casa. “Le mie giornate? Leggo, guardo la televisione e faccio l'unica cosa che so fare, cucinare”, ride. E ogni giorno manderà il video di una ricetta.

Si inizia con la “Torta della nonna”, pasta frolla, crema pasticcera e pinoli. Preparata nella cucina di casa, con Silvia, la moglie, Nicola e Chiara, con la supervisione di Gloria De Negri, pastry chef di  Dolce Locanda.

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