L'intervento a «Emergente Sala Nord»

Tracy: «Il cameriere non è un portapiatti, è il messaggero dello chef»

Tracy Eboigobdin, vincitrice di Masterchef 11, ospite della manifestazione "Emergente Sala", parla del ruolo del cameriere: «Va valorizzato»
Tracy Eboigobdin
Tracy Eboigobdin
Tracy e i cuochi

È partita dal  Lago di Garda l’edizione 2023 del concorso Emergente Sala Nord.

Curato dal celebre critico enogastronomico Luigi Cremona e da Lorenza Vitali è un contest itinerante, dedicato alla ricerca del miglior cameriere under 30 d’Italia ed è stato ospitato, nella sua prima tappa, dal ristorante una stella Michelin La Veranda del Color a Bardolino.

Il concorso poi proseguirà con la prova orale e la walking dinner al Teatro Puccini di Merano, dove saranno premiati i tre migliori giovani professionisti di sala del Nord Italia. I tre talenti dell’ospitalità del Nord accederanno alla finale nazionale, che si terrà nella sede di Alma a primavera, mentre a Roma all’inizio del 2023 si svolgerà la competizione che vedrà i tre migliori camerieri del Centro Sud Italia aggiudicarsi il posizionamento.

Fra gli ospiti della serata la vincitrice di Masterchef 11 Tracy Eboigobdin, che ha parlato della sua idea della sala e dei camerieri.