«Sapevate che oltre due miliardi di persone nel mondo mangiano insetti? In molti Paesi gli insetti sono stati consumati e dati da mangiare agli animali da allevamento per secoli. Alcune specie sono addirittura considerate prelibatezze». Lo dice l’astronauta Samantha Cristoforetti in una clip su TikTok. Video che ha sollevato anche grande dibattito tra i suoi follower, con commenti non sempre benevoli per questa scelta, facendo diventare il video di tendenza su Twitter.
According to @FAO's, over 2000 species of insects are consumed by humans around the planet. And also in space! My blueberry cereal bar here also contains cricket flour as a source of protein 🫐🦗 #MissionMinerva #SpaceLife #SpaceFood #SpaceTok @esa @esaspaceflight @Space_Station pic.twitter.com/2va7XWhIx6
— Samantha Cristoforetti (@AstroSamantha) September 23, 2022
Nuova frontiera del food
Una «nuova frontiera del food», afferma AstroSam che scarta una barretta grillo-mirtillo. «Se trattati in modo sicuro e nel rispetto del loro benessere - aggiunge l’astronauta dalla Stazione spaziale internazionale - gli insetti possono essere una fonte di cibo ricca di nutrienti ecologicamente sostenibile. In Europa grilli, vermi e cavallette sono considerati nuovi alimenti che possono essere mangiati. Per esempio questa barretta al mirtillo è fatta con farina di grillo. Perché qualche volta non provate anche voi gli insetti? Fanno bene a voi e al Pianeta».
In Italia cibi con farina di insetti sono sbarcati di recente sugli scaffali di alcune catene di supermercati, presenti soprattutto in Veneto e Lombardia. Se ne sono accorti i consumatori giorni fa tra Mantova e Brescia. Si parte con chips e biscotti, poi entro Natale anche la pasta. L’Ue si è già pronunciata a favore del consumo di insetti come alimento attraverso l’Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare (Efsa) e in estate ha anche lanciato una campagna di informazione ad hoc sui social.