Non è davvero Santa Lucia senza i tradizionali dolcetti di pasta frolla. E così abbiamo deciso di inaugurare la nostra nuova rubrica «In cucina con L'Arena» proprio con le classiche frolline. Una ricetta semplice, facile da fare anche con l'aiuto delle manine dei bambini, che necessita solo di un po' di pazienza e di ingredienti genuini e freschi.
Vi proponiamo di seguito la ricetta della nostra collega Daniela Bruna Adami con una tipologia di pasta frolla che è di tradizione nella sua famiglia, senza l'utilizzo di uova. Neanche a dirlo, qui in redazione ne siamo tutti ghiotti: non vi resta che provare a replicarla!
Ingredienti
200 grammi di farina
100 grammi di burro (a temperatura ambiente)
50 grammi di zucchero
zucchero a velo (q.b.)
Preparazione
Si uniscono zucchero e farina e poi si aggiunge il burro ammorbidito. Lavorare bene e con pazienza a mano: il calore delle mani permetterà al burro di sciogliersi meglio e amalgamarsi nel modo migliore al resto degli ingredienti.
Una volta formata una palla uniforme, coprire l'impasto con una pellicola e lasciare riposare per qualche minuto in frigorifero. Poi stendere con il mattarello e iniziare, con una formina, a ricavare i biscotti adagiandoli poi su una teglia ricoperta di carta da forno.
A quel punto infornare per una decina di minuti a 180 gradi.
Una volta che i biscotti di pasta frolla si saranno raffreddati, decorarli con una spolverata di zucchero a velo. E le tradizionali frolline di Santa Lucia sono pronte per la notte più magica dell'anno. E per ogni altro momento di golosità.