Nel weekend

Festa del grano e della pasta al mercato coperto dei Filippini

Il mercato dei Filippini
Il mercato dei Filippini
Il mercato dei Filippini
Il mercato dei Filippini

Festa del grano e della pasta, sabato 3 e domenica 4 luglio dalle 8 alle 13, al Mercato al coperto di Campagna Amica nel quartiere Filippini.

 

Per celebrare la mietitura, una delle ricorrenze più antiche e conosciute del mondo agricolo, Coldiretti Verona organizza questo fine settimana al Mercato Coperto la “Festa del grano, dalla mietitura alla pasta” per scoprire i prodotti realizzati anche con grani di varietà antiche macinati a pietra coltivati nel Comune di Verona e a Colognola ai Colli.

Sabato dalle 11, inoltre, si potrà assistere al cooking show della cuoca contadina Sonia Pontelli dell’Agriturismo Colle San Felice di Verona che preparerà un piatto con la pasta fatta con farina di grani di varietà antiche e le verdure dell’orto. Spiega Franca Castellani, presidente del Consorzio Veronatura che gestisce i mercati di Campagna Amica di Verona: “In piena mietitura nelle campagne veronesi, desideriamo promuovere la produzione di grano locale alla scoperta di uno degli alimenti base della dieta mediterranea e protagonista di pietanze gustose: la pasta. Ma con il grano, specie di varietà antiche che fanno risultare la farina più gustosa, si possono realizzare anche pane, focacce e dolci”.

Alcuni numeri: nel Veronese sono 15.500 gli ettari coltivati a frumento, per lo più tenero (13.900 ha), con una produzione di oltre 90mila tonnellate nel 2020. “Quest’anno si prospetta una buona annata per il grano locale” conclude Castellani “che consigliamo di acquistare e consumare per avere la certezza della provenienza e sostenere la filiera corta dell’economia locale”.

Camilla Madinelli

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