La ricetta

A Ferragosto cotechino, pearà e... panettone

Il panettone di Ferragosto

Che i veronesi amassero, e lo fanno sempre di più, consumare bollito, cotechino a pearà il giorno di Ferragosto (una sfida culinaria e goliardica al clima estivo), era cosa nota, ma un po' meno frequente è trovare chi chiude il pranzo con un... panettone.

In una versione estiva, con canditi di frutta di stagione, che il pasticciere Davide Dall'Omo racconta in questo servizio ad Alessandro D'Errico.

 

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