Una lunga coda ha atteso in via Mazzini l'apertura del primo locale in Veneto de L'Antico Vinaio, la catena che sforna schiacciate creata partendo da un piccolo negozio dal fiorentino Tommaso Mazzanti, 35 anni, celebre per il suo «Bada come la fuma» pronunciato durante la preparazione.
Oltre ai trepidanti clienti, tanti curiosi si sono affollati vicino al locale, creando un piccolo ingorgo nella via.
L'Antico Vinaio di Verona dà lavoro a 30 persone e di estende su 300 metri quadri, con due piani e una terrazza: «Forse il più bello dei miei locali», ha detto un emozionato Mazzanti che, dopo aver stretto la mano a tutte le persone in fila, ha preparato le prime due schiacciate, servite a una coppia veronese, Paolo e Tiziana, in coda da oltre un'ora.
La primissima schiacciata è stata quella dedicata a Verona, con una crema di cipolle, monte veronese e soppressa.