Il ministero della Salute ha disposto il richiamo per «rischio chimico» di lotti di cialde e capsule di tre marchi di caffè. Si tratta delle cialde "Espresso arabica" del caffè Trombetta - prodotte nello stabilimento di Pomezia (Roma) - le quali avrebbero un «potenziale valore di ocratossina oltre il limite di legge». Lo stesso prodotto "Espresso arabica" di Trombetta si trova anche con i marchi "Lo zio d’America" (lotto di produzione 02CD05B E 01CD07B) e "Cialda Consilia" (lotto 01DD04B), che sono stati sottoposti ad analogo richiamo. Il ministero avvisa i consumatori che avessero acquistato prodotti dei lotti indicati di riportarli al punto vendita.
Cos'è l'ocratossina
Si tratta di una Micotossina prodotta da Aspergillus ochraceus e Penicillum viridatum. Come si legge sull'enciclopedia Treccani, è presente in vari prodotti alimentari tra i quali caffè, frutta secca, vino e cereali. In particolare ci si riferisce all’ o. A, struttura che prevede un accoppiamento tra l’aminoacido fenil-alanina e la cumarina.
Che danni può provocare
Svolge un’azione nefrotossica significativa che può portare a danno renale non reversibile e le sono attribuite proprietà cancerogene e azione immunosoppressiva. In relazione alla sua concentrazione in alcuni vini e alimenti per l’uomo è sorto un problema di regolazione che deve essere considerato con molta attenzione ai fini della produzione agroalimentare.
I richiami alimentari del ministero della Salute
Salumi, formaggi, alici marinate e sott'olio...negli ultimi giorni sono stati richiamati anche altri alimenti a rischio per i consumatori. Tutta la lista, con i relativi lotti, è consultabile sul sito del ministero della Salute a questo LINK.