«Il vino biologico è una delle tendenze più forti con cui usciremo da questa fase: è un mercato in crescita negli Usa, in Germania, ma anche in Asia»., Lo ha affermato Giovanni Mantovani, direttore generale di Veronafiere, intervenendo al Festival del Futuro nel cui ambito oggi si è aperta anche la versione digitale della fiera «wine2wine», a Verona., Per Mantovani «dobbiamo imparare a comunicare in modo semplice e immediato le tante storie di valore che a volte diamo per scontate.
La chiusura parziale dei locali cambia il consumo?, Sì, ma non sono pessimista., Ho visto ad esempio i dati del mercato americano: durante la pandemia c’è stato un grande consumo, che magari si è spostato in casa, tra familiari e amici», ha concluso.