Se il 2018 ci ha lasciato in eredità una silhouette arrotondata dai dolci delle feste, non per questo è il caso di rinunciare completamente al piacere di un buon dessert. Molto più facile è limitarne i consumi e preferire i dolci fatti in casa, con ricette semplici e ingredienti genuini. Ecco qualche spunto che arriva da Arla Foods.
1. DOLCI «NUDI». Su Instagram è uno dei fenomeni più trendy in fatto cake design. Ma la passione per le #nakedcake, (le «torte nude») è anche una soluzione fantastica per alleggerire il dolce. Infatti la caratteristica di questi scenografici dessert a strati sta nella ricetta semplicissima, perché spogliata da glasse, creme e pasta di zucchero. E quindi alleggerita di grassi, zuccheri e calorie.
2. MEGLIO LA FRUTTA. Sempre meglio utilizzare la frutta al posto dello zucchero, perché è un modo sano e fresco (e anche anti-spreco) per ridurre il tasso glicemico.
3. LATTICINI SENZA LATTOSIO. Sempre meglio utilizzare, se possibile, i latticini delattosati perché hanno un gusto più dolce rispetto a quelli tradizionali.
4. SFRUTTARE LE SPEZIE. Cannella, zenzero, curcuma, zafferano, vaniglia e cardamomo, oltre a conferire aroma e profumo, contribuiscono a enfatizzare il sapore del dolce, compensando così un minor utilizzo di zucchero nella ricetta.
5. INGREDIENTI LEGGERI. Infine, scegliere sempre materie prime light.