Praline al cocco
e ricotta: facili,
fresche e veloci

Noce di cocco
Noce di cocco

Una ricetta velocissima, fresca e gustosa per stupire gli ospiti invitati all'ultimo minuto oppure per un peccato di gola senza troppi rimorsi a fine cena. Sono le praline al cocco e ricotta.

 

Ingredienti:

300 grammi di ricotta

150 grammi di farina di cocco + 50 grammi circa per la decorazione

100 grammi di zucchero

50 grammi di cacao amaro

 

Preparazione

Amalgamare bene lo zucchero con il cacao amaro fino a sciogliere gli eventuali grumi, poi aggiungere la ricotta e la farina di cocco e mescolare bene. Prendere con le mani poco impasto alla volta e formare tante palline della grandezza desiderata e rotolarle nella farina di cocco per la decorazione prima di adagiarle su dei pirottini di carta. Lasciare in frigo un'ora.

 

Variante golosa: all'impasto si può aggiungere anche qualche cucchiaio di crema di nocciole. 

 

Giorgia Cozzolino