Il pollo impanato al limone
e il pasticcio col «trucco»

Due ricette di concorrenti di Monsterschif per una pietanza fresca. Iniziamo con i petti di pollo al limone di Marita. INGREDIENTI. Otto fettine di petto di pollo, 60 grammi di parmigiano grattugiato, un limone, pangrattato, sale, olio evo. Preparazione. Spremete il limone e aggiungetelo a un bicchiere e mezzo di acqua. Battete le fettine di carne, impanatele ed eliminate il pangrattato in eccesso. Fate scaldare in una padella quattro cucchiai di olio a fiamma bassa, aggiungete le fettine e fatele rosolare. Aggiustate di sale, versate l’acqua con il limone nella padella e cospargete le fettine con il parmigiano. Coprite e fate cuocere a fiamma dolce per 15 minuti. Non appena vedrete che la salsa inizia ad addensarsi spegnete e servite subito. Buon appetito. IL FINTO PASTICCIO. Divertente la ricetta di Sofia Bonato. Ingredienti. Due melanzane, 3/4 zucchine, arrosto di tacchino secondo il numero dei commensali, emmenthal e parmigiano reggiano q.b. Preparazione. Lavate e tagliate a fette le melanzane e zucchine poi mettetele in forno a 180° per circa cinque minuti. Prendete una pirofila e iniziate a comporre il vostro «finto pasticcio vegetariano». Iniziate con uno strato di melanzane poi uno di emmental, uno di grana, uno di arrosto di tacchino e infine le zucchine. Dopo aver fatto 2 - 3 strati concludete con uno strato di emmental e grana. Infornate a 180° fino a doratura del formaggio.