Giorgia e la merenda sana
Lo strudel di mele veloce

La Linzertorte di Cristina
La Linzertorte di Cristina
La Linzertorte di Cristina
La Linzertorte di Cristina

Due dolci, uno decisamente ricco, quello di Cristina, mentre lo strudel di Giorgia è veloce e leggero. Questa la Linzertorte. Ingredienti. Farina 00 350 gr, 120 gr di granella di mandorle, 2 uova 1 tuorlo, 200 gr di burro, 1 bustina di vanillina, 1 limone non trattato, 1 cucchiaio di cannella in polvere, 250 gr di confettura di lamponi, burro e farina per lo stampo, sale. Preparazione. Grattugiate la buccia del limone. Versate la farina sulla spianatoia e aggiungete la granella di mandorle, il limone, la cannella, il sale e la vanillina. Ponete al centro il burro a pezzetti ammorbidito e le uova e lavorate l’impasto. Avvolgete il panetto nella pellicola e mettetelo in frigo un’ora. Preriscaldate il forno a 170 gradi; imburrate e infarinate uno stampo per crostata del diametro di 24 centimetri e stendete la pasta frolla. Spalmate il fondo con la marmellata e infornate per 40 minuti a forno statico. Dopo la cottura cospargete con foglie di mandorle per decorare. LA MERENDA SANA. «È uno strudel di mele e frutta secca e veloce da fare», scrive Giorgia Sansone (foto in alto). Ingredienti. Tre mele, 3 noci, un cucchiaio di mandorle in scaglie, 2 cucchiai di marmellata ai frutti di bosco, un cucchiaio di zucchero di canna, 20 gr di burro a pezzetti, un cucchiaio di uvetta, zucchero a velo per decorare, pasta sfoglia pronta Preparazione. Tagliate le mele a piccoli pezzetti e mescolatele con tutti gli ingredienti. Disponete l’impasto al centro della sfoglia rettangolare e poi racchiudetelo nella pasta. Cuocete in forno ventilato preriscaldato per circa mezz’ora, a 180 gradi. Una volta cotto, cospargetelo con lo zucchero a velo.

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