Caciocavallo
e cotto a fettine

INGREDIENTI: 200 g di melanzane, 100 g di prosciutto cotto, 100 g di caciocavallo, 200 g di passata di pomodoro, 10 g olio eco, sale, pepe PREPARAZIONE: tagliare a fette sottili le melanzane e cuocerle a forno a 170 gradi per 10 minuti. In un pentolino scaldare l’olio, unire la passata e aggiungere sale e pepe. Tagliare il caciocavallo a fettine. Su ogni melanzana mettere una fettina di prosciutto, un paio di caciocavallo e arrotolare. Posizionare gli involtini su una pirofila, cospargere sopra il sugo di pomodoro e cuocere in forno statico preriscaldato a 180 gradi per 7 minuti, poi azionate il grill a 240 gradi e cuocete per altri 3 minuti.