«Cucina d’Estate», quattro ricette originali che nascono dalla tradizione. A proporle sono gli studenti dell’Istituto Professionale Alberghiero «Angelo Berti», con sede in via Aeroporto Angelo Berardi a Chievo. Ciascun piatto è presentato da un gruppo di studenti della classe 3C Enogastronomia e il team è composto da Gianmatteo Valeruz, Adele Pagani, Leonardo Denari, Stefano Amore, Eddie Frisoni, Matilde Residori. Il progetto «Cucina d’Estate» on line sul sito de L’Arena nasce in collaborazione con la chef Nicoletta Barazzutti coadiuvata dal professor Lorenzo Gobbi e con il supporto del dirigente scolastico Antonio Benetti. Saranno proposti quattro piatti, tutti estivi: antipasto, primo, secondo e dessert. La preparazione è semplice e gli ingredienti sono scelti tra i più rappresentativi del territorio veronese.
L’appuntamento con «Cucina d’Estate» sul sito de L’Arena.it si rinnova il giovedì per quattro portate e la prima ricetta è dedicata ad una proposta per un fresco antipasto: crespelle con ricotta affumicata. Un tipico piatto della Lessinia. A presentare la ricetta è Gianmatteo Valeruz. Allegato al video si trova la ricetta nel formato *.pdf da stampare con gli ingredienti necessari per 4 persone e la tabella contenente i valori nutritivi per singolo piatto.