La società si chiama Remilk e dal 2019 ha brevettato un latte di mucca ma senza mucca. La start up israeliana ha iniziato a produrre latte e formaggio "sintetici" anche in Europa, nel proprio stabilimento in Danimarca, affermando di «poter sostituire 50mila mucche all'anno». Il latte è creato interamente in laboratorio copiando il gene delle proteine del latte e con un processo di fermentazione. Sul proprio sito Remilk assicura che non c'è alcuna differenza di gusto e consistenza e sottolinea anche i benefici per l'ambiente evitando gli allevamenti di mucche. Remilk ha già ottenuto anche l'autorizzazione dell'Fda.
I produttori italiani sono già in allarme, con il presidente di Coldiretti Ettore Prandini che afferma: «A rischio un comparto da 16 miliardi di euro».