Wine&Food

21.01.2020

Il barman dell'anno lavora a Verona

Corey Squarzoni festeggia la vittoria
Corey Squarzoni festeggia la vittoria

Il ventiseienne novarese Corey Squarzoni, bartender del locale veronese The Soda Jerk di vicolo Quadrelli, è stato nominato barman dell'anno.

Ha trionfato con il suo Eternal Shot nel concorso  Campari Barman of the Year, che contava 1.400 iscritti, dopo la finale che si è tenuta a Roma. Il cocktail è a base di Campari, cordiale di tè arancia e camomilla, Grand Marnier, agresto, angostura, 1 goccia di Averna addensata all’arancia e gocce di olio di rosmarino e sesamo.

 

Secondo posto per il fiorentino Riccardo Cerboneschi e terzo per la romana Martina Proietti.

Squarzoni ora potrà partecipare a un master di specializzazione sul brand Campari e effettuerà un tour di guest bartending in diversi  locali italiani ed esteri.

 

L'Eternal Shot di Corey Squarzoni

 

GLI INGREDIENTI DELL'ETERNAL SHOT

  • 4,5 cl Campari
  • 2,25 cl Cordiale tè arancia e camomilla
  • 1,5 cl agresto
  • 2 cl Grand Marnier
  • 2 dash Angostura

 

  • Decorazione
  • 3 gocce olio rosmarino e sesamo
  • 1 goccia di Averna addensata all’arancia Lemon Peel

 

Procedimento

Cordiale te arancia e camomilla: ¼ zucchero, ¾ acqua infusa al tè e arancia e camomilla. Filtrare con filtro carta

 

Preparazione

Stir & strain: versare tutti gli ingredienti in un mixing glass precedentemente raffreddato, filtrare in flute e decorare con 3 gocce olio rosmarino e sesamo, una goccia Averna addensata all’arancia e Lemon peel (solo olii)

 

Bicchiere

Flute anni ‘70

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