È nata da poco ma ha già saputo mettere in luce le proprie carte vincenti. Il viaggio alla scoperta delle gelaterie preferite dai veronesi prosegue con la Pecora Nera di via Vasco de Gama, a pochi passi da Ponte Catena. Sono tanti i tagliandi arrivati in redazione per l'attività, aperta nel 2018 dai soci veronesi Daniele Ferrari e Loris Turrini. I due titolari si sono affidati a una catena bresciana presente dal 2002 che conta in totale diciassette gelaterie, anche se «siamo lontani da ciò che solitamente si definisce franchising», ci tiene a sottolineare Turrini, «la nostra è una realtà che non guarda solo ai grandi numeri, la qualità è per noi essenziale e grazie al gruppo riusciamo ad acquistare le merci migliori a prezzi competitivi garantendo così un alto standard».
Dietro al bancone, tra coppette e coni, ci sono i sorrisi di Sara, Fiamma e Marta. Sono loro le tre dipendenti al servizio dei clienti, principalmente veronesi, anche se non mancano i turisti, come racconta il titolare: «ci sono molti siciliani che vengono a provare il gelato a base d'acqua al gusto pistacchio. Una delle nostre specialità è infatti il gelato senza latte, abbiamo undici gusti, alcuni estivi, altri più invernali, che sono nati per gli intolleranti al lattosio, ma che oggi sono richiesti e apprezzati da tutti. Non sono sorbetti, ma veri e propri gelati, abbiamo ad esempio anche il cioccolato doppio fondente. Il latte tende a coprire il gusto delle materie prime, mentre con l'acqua viene esaltato e il gelato rimane inoltre più leggero e digeribile. Abbiamo poi i grandi classici, oltre a torte gelato anche in monoporzione. Una delle nostre caratteristiche è anche il packaging. Al di là dell'estetica abbiamo ricercato un prodotto capace di conservare al meglio le qualità del gelato anche dopo il trasporto».
Ma quali sono i gusti preferiti dai veronesi? «Difficile rispondere», spiega Loris, «da noi vengono ad assaggiare quelli che normalmente non si trovano nelle altre gelaterie. Proponiamo un nuovo gusto ogni mese e in tanti vengono a provarlo, poi apprezzano molto la crema fredda». Il lavoro della Pecora Nera è proseguito anche in piena emergenza Coronavirus, grazie al servizio di consegna a domicilio attivato dai titolari. «Io e il mio socio ci siamo subito messi a disposizione. Ci siamo organizzati per portare il gelato nelle case dei nostri clienti a Verona, ma anche in provincia. La gente ci ringraziava per il servizio, noi eravamo ben contenti di portare i nostri prodotti e abbiamo apprezzato il supporto dei nostri clienti». E in tempo di ripartenza i due titolari sono contenti di essere entrati a far parte dell'iniziativa de L'Arena che mette in vetrina le gelaterie più votate di tutta Verona e provincia. «Siamo molto contenti di essere stati scelti», conclude Loris, «la clientela in questo periodo difficile di ripresa ha trovato il tempo di votarci e siamo molto grati, per noi significa molto».