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10.04.2019

Amarone, quando per l'uva di pregio serve una polizza ad hoc

Presentata in questa edizione di Vinitaly la nuova polizza di Cattolica per assicurare in modo differente dalle altre uve quelle di pregio necessarie per l'Amarone.

Una polizza nata dal confronto con i viticoltori veronesi che si chiama per l'appunto "Uve di pregio Amarone" e tiene conto delle caratteristiche e dei costi dell'appassimento del pregiato vino della Valpolicella.

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