Sofia

Situata a Ronco all’Adige da più di ottant’anni la Trattoria Sofia offre ai propri clienti i piatti più genuini della tradizione veronese e veneta. La gestione è ora affidate alle figlie Antonella e Angelita (terza generazione) ma la Signora Sofia è ancora lì, presente con il suo carisma e la sua simpatia. Presenza che ha caratterizzato per decenni lo stile della trattoria stessa. Se si volesse riassumere in sole tre parole i motivi della popolarità di questo locale potremo dire: stagionalità, qualità e familiarità. Infatti, i menù proposti seguono sempre l’andamento stagionale. In primavera si potranno così apprezzare i diversi piatti a base di asparagi (risotto, pasticcio, lasagne e asparagi lessi) mentre in autunno si passerà all’anatra e magari alle serate a tema a base di zucca. In piena estate le cene tipiche con rane e “pesin” (il comune fa parte della famosa Strada del riso), l’inverno è dedicato ai bolliti e alla immancabile pearà. Naturalmente non mancano mai il baccalà nel periodo quaresimale e le grigliate di carne a periodi alterni. Le lasagne, o fettuccine, fatte in casa, servite con i vari ragù di stagione, sono una vera delizia per gusto e freschezza e non possono mai mancare tra le scelte dei vostri primi. I dolci della casa sono un’altra chicca della trattoria e riportano sempre ai gusti del territorio (assaggiate i saccottini alle mele oppure i dolci pere e cioccolato). Spesso sono serviti appena sfornati. Molta attenzione viene dedicata alla qualità delle materie prime favorendo le produzioni locali (gli asparagi, per esempio, sono prodotti in loco a chilometri zero). La giardiniera fatta in casa vi lascerà stupiti per freschezza e sapore: la ricetta è un segreto ma se insistete un pochino… La carta vini punta a premiare la produzione vitivinicola veronese. Il cliente che si accinge a cenare presso la Trattoria Sofia sa bene che trascorrerà una serata in un ambiente informale all’insegna della riconosciuta ospitalità famigliare, caratteristica del locale. Chiuso il lunedì sera e tutto il martedì il locale propone un menù/pranzo di lavoro nei giorni feriali mentre viene consigliata la prenotazione per tutte le cene e per i pranzi festivi.

Via Baldo, 12 - Ronco All'Adige (Verona)
045 6615407