Bottega della Sorana, dall’allevamento alle tavole a metro zero

By Athesis Studio
Protagonisti - Bottega della Sorana

La storia che vi racconteremo oggi è quella della Bottega della Sorana di Pressana, dove la famiglia Pozzan ha deciso di vendere le proprie carni: dall’allevamento alle tavole a metro zero attraverso una filiera naturale e controllata, volta al benessere animale e alla sostenibilità, tanto che il 95% dell’energia prodotta in quest’azienda è da considerarsi “green”. Una storia di allevatori da tre generazioni caratterizzata da un preciso patto con i propri clienti. Dal 2015 la scelta di non produrre più per la grande distribuzione e di vendere la propria carne direttamente al consumatore finale.