09 luglio 2020

L'ospite in cantina

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20.11.2019

Marchio Scriani, antichi
saperi e nuove tecnologie: vini
Doc dal cuore della Valpolicella

A cura di Publiadige

Con il marchio Scriani, vecchio soprannome che serviva per distinguere la famiglia Cottini, i proprietari hanno voluto dare identità a una lunga tradizione spesa nel mestiere vitivinicolo. Il nome deriva da Scrivan, località dove ha sede l’azienda e dove anticamente erano presenti i dotti scrivani. L’azienda si trova a Fumane, nel cuore della Valpolicella Classica, zona famosa per i suoi vini. I principali vigneti sono situati su due bellissime colline: Monte Sant’Urbano ad est e La Costa a ovest. Qui il vulcanico Stefano Cottini è il titolare, coadiuvato dalla giovane moglie Mariangela e dalla figlia Mara. Stefano è un viticoltore, erede di una famiglia da decenni vocata al vino, è letteralmente innamorato dei suoi vigneti. Osservando grandi produttori, frequentando e documentandosi e aggiornandosi sulle innovazioni tecnologiche, ha preso saggezza dai vecchi valori e dalle esperienze del passato, riuscendo con semplicità e un pochino d’incoscienza a imporre la propria autenticità. L’azienda non produce solo vini rossi della Valpolicella come l’Amarone, ma anche ottimi bianchi della principali Doc scaligere e bollicine. Ospite della puntata sarà il veronese Beniamino Vignola, ex calciatore oggi imprenditore che ha militato nella Juventus di Michele Platini.

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