Salumificio
multato
per l’etichetta
sulle salamelle

La non corretta denominazione di uno degli ingredienti di una confezione di salamelle è costato al salumificio Bovo di Buttapietra una sanzione di 1.666,67 euro. Ad ordinare il pagamento dell’ammenda è stata, con un apposito provvedimento, la responsabile dell’area economico-finanziaria del Comune. Essa spiega di averlo adottato in seguito ad analisi compiute dal laboratorio di Modena dell’ispettorato contro le frodi alimentari del ministero alle Politiche agricole. Secondo quanto verificato dagli ispettori, nell’etichetta dell’insaccato, pronto per essere messo in vendita, era stata riportata la presenza di pancetta. Tale ingrediente, però, non poteva essere qualificato in tal modo, visto che non era intero, situazione che fa si che esso non debba rispettare limiti di grasso o tessuto connettivo, bensì mischiato e triturato ad altre carni. Cosa che è stata verificata in seguito ad analisi. Secondo il Comune, quindi, l’azienda aveva tentato di attuare un «mero escamotage» per aggirare le normative sugli ingredienti.LU.FI.