Un tripudio di sapori nel piatto, passeggiate in campagna e spettacoli musicali per una festa che quest’anno punta non solo sulla valorizzazione e promozione di prodotti tipici come l’asparago cavaionese, la «Fogassa de Cavaion deco» e l’olio extravergine del Garda dop, ma anche sull’eco sostenibilità dell’intera manifestazione.
La 49a edizione della Festa degli asparagi, da oggi a lunedì prossimo, promossa dal Comune con la Pro loco San Michele, si pone infatti l’obiettivo dei «rifiuti zero».
«La festa punta ad abbattere i rifiuti grazie a un innovativo sistema di gestione delle stoviglie e all’utilizzo di materiali biodegradabili», spiega la sindaca, Sabrina Tramonte. «Prendendo spunto dalla natura, alla natura vorremmo restituire un ambiente il più possibile protetto».
Si inizia dunque oggi in corte Torcolo rinnovando la formula della premiazione del concorso «Asparago d’oro» all’interno della cena «Trionfo d’asparago», nella quale «lo chef Massimo Mezzari abbinerà l’asparago veronese ad altri sapori del territorio, accompagnati da vini locali e dall’immancabile fogassa», spiega il consigliere delegato alle manifestazioni, Enrico Gastaldelli. La cerimonia del concorso comincia alle 20 in biblioteca civica. La cena, che si svolgerà all’aperto oppure in sala Turri, è naturalmente tutta a base di asparagi con antipasti a buffet e risotto: si partecipa solo su prenotazione, previa verifica dei posti ancora disponibili 348.7284857-costo 20 euro a persona). Il resto della manifestazione si svolgerà nel piazzale del palazzetto dello sport, in viale della Rimembranza, da domani a lunedì.
La sera le cucine aprono alle 19, domenica saranno operative anche a pranzo dalle 12. La musica inizierà dopo le 21 e varierà di sera in sera, passando dai ritmi amati dai giovani direttamente da Radio 105 alle musiche anni Cinquanta, dal folk irlandese, swing & rhythm blues alle melodie da ballo liscio.
Nel cartellone generale della Festa degli asparagi la giornata più ricca di appuntamenti sarà domenica, con due iniziative al mattino per sportivi e amanti delle attività all’aria aperta. Da corte Torcolo partirà alle 9.30 la passeggiata «A spasso fra vigne e… altro» a cura del gruppo Ctg El Preon: ritrovo e iscrizioni alle 9.15. Alle 10, invece, con ritrovo al palazzetto dello sport, giro in bici per famiglie con il Biciclub Cavaion. La sera, alle 20, si esibiranno le majorettes «Le Perle» di Cavaion”.
I festeggiamenti gastronomici, però, non finiranno lunedì. Mercoledì 24, infatti, tornerà in paese il concorso di risotti «Chicco d’oro» organizzato dalla Pro loco cavaionese con la riseria Ferron e l’istituto scolastico per i servizi alberghieri Carnacina di Bardolino. C.M.