Le Pro loco del Baldo Garda salgono sul primo (Sona) e secondo (Cavaion) gradino del podio al concorso Risotto d’Oro delle Pro Loco veronesi organizzato a Isola della Scala in occasione della 50a Fiera del riso.
Oltre duecento commensali ospiti al ristorante del Palarisitaly hanno decretato il successo della Pro loco di Sona che si è aggiudicata il primo posto al concorso con 69 voti grazie alla maestria del cuoco Alessandro Molon e del suo aiutante Simone Fasoli. Piazza d’onore per la Pro loco di Cavaion che con il cuoco Luciano Pizzini e l’aiutante Vittorio Vesentini che ha totalizzato 59 preferenze.
«Questi sono ambiti riconoscimenti che fanno onore ai volontari delle Pro loco in un contesto unico quale è la Fiera del riso di Isola della Scala», afferma il presidente del Consorzio Pro Loco del Baldo Garda Albino Monauni. «Questa edizione del concorso Risotto d’oro delle Pro Loco Veronesi ha visto partecipare dieci Pro loco con i loro cuochi non professionisti, che si sono sfidati nella preparazione di risotti tipici. I dieci risotti in lizza, più, fuori concorso, il risotto all’isolana, sono stati cucinati e gustati a intervalli di circa 15 minuti.
I duecento e più commensali in sala, nella veste di ospiti e giuria popolare, potevano esprimere due preferenze sulla loro scheda. Così è maturato il successo dei nostri amici di Sona e Cavaion.
La Pro loco di Sona ha vinto proponendo il «risotto del cortile» derivazione di un’antica ricetta sonese con ingredienti come erbette di campo, sedano di Verona e carni bianche di animali da cortile. I cuochi della Pro Loco di Cavaion invece hanno cucinato il «risotto con porro» e salciccia. Il doppio successo di queste due Pro loco, che appartengono al Consorzio Pro loco del Baldo Garda, fa seguito alla vittoria conseguita, in questo concorso, l’anno scorso dalla Pro loco di Cavaion.L.B.