Sopressa Deco di Brenton, Durello Doc, panbiscotto fatto in casa: nella ariosa pittoresca corte di contrada Roncolati a Brenton di Roncà queste tre icone dell’enogastronomia contadina tornano ad incontrarsi per l’undicesima volta. Si chiama proprio «Sopressa e Durello in festa con panbiscotto» la tre giorni a tutto gusto in cui, volendo, si può anche imparare a impastare il panbiscotto. Che è, come la Sopressa da qualche anno tutelata dalla Deco (Denominazione comunale), il vanto della contrada roncadese. Ecco perché protagonisti saranno proprio i quattro produttori della Sopressa Deco di Brenton, il pane sfornato dalle donne della contrada e i vini delle dieci tra aziende agricole e cantine che saranno presenti alla festa: un’ attenzione tutta particolare la merita il formaggio Monte veronese Dop, immancabile co-protagonista della festa. Che comincia domani (la sera del venerdì, come tradizione) alle 19 con l’apertura del percorso di degustazione alla scoperta di Sopressa, Durello e panbiscotto e dell’area gastronomica curata dal Comitato ricreativo di Brenton.
Sabato si comincia alle 19,30 e nel corso della serata sarà anche possibile assistere a una «lezione» su come si fa il panbiscotto: la faranno le donne dei Roncolati che poi affideranno all’antico forno della contrà (manufatto del 1880 che dopo un sapiente restauro è tornato in attività) le prelibate cioppe.
Domenica, invece, la contrada si anima già dal mattino col percorso gastronomico aperto dalle 10. Mezz’ora più tardi c’è la messa a Brenton e alle 12,30 apre anche l’area gastronomica. Alle 16 la contrada vive un altro momento devozionale con la processione del Redentore nella chiesetta della Calvarina. Alle 17.30 la «scuola di panbiscotto» concede il bis con la lezione estemporanea. Dalle 18 alle 19 sarà poi musica col concerto della banda Monsignor Aldrighetti di Soave: l’area gastronomica riapre al termine del concerto. Per i piccoli il Comitato ricreativo di Brenton (che promuove la festa con Comune, Pro loco, Parco della Lessinia, Gal-Baldo Lessinia, Bacino imbrifero montano dell’Adige, Città del Vino, Consorzi tutela e Strade del vino del Durello e del Soave) ha approntato gonfiabili gratuiti nelle giornate di sabato e domenica. P.D.C.