Convegno e degustazioni sul radicchio di Verona Igp

Il radicchio di Verona Igp sarà il grande protagonista del «Pianura Festival». L’evento, che si terrà da oggi a lunedì 3 dicembre al PalaMinerbe di via Verdi, vedrà l’«oro rosso» utilizzato all’interno di numerosi piatti preparati nello stand gastronomico attivo tutte le sere. Inoltre, nella giornata finale, alle 18, ci sarà un convegno intitolato «Costruiamo il futuro del radicchio di Verona Igp» condotto dal giornalista Stefano Cantiero. «La tavola rotonda», esordisce Cristiana Furiani, presidente del Consorzio di tutela del radicchio di Verona Igp, «si aprirà su orizzonti che chiamano all’appello le produzioni biologiche a confronto con quelle convenzionali, il metodo di ricerca e controllo e le nuove idee per il futuro». «Il nostro ente», aggiunge Furiani, «sostiene e promuove una produzione orientata al rigore della qualità che persegue una visione ecosostenibile e rappresenta una reale opportunità di sviluppo per l’intero territorio e le persone che lo abitano». Al convegno interverranno: Fabrizio Piva, direttore del Consorzio controllo prodotti biologici; Andrea Bertoldi, direttore di Brio spa; Paolo Steccanella storico produttore biologico; e Chiara Zuccari, amministratore delegato PrimoMattino spa. Nel corso della serata avrà luogo la premiazione del concorso letterario «Voce alla mia terra», con protagonista il Radicchio di Verona, rivolto agli alunni del liceo «Giovanni Cotta» di Legnago. Inoltre, si terrà la premiazione del concorso «Focus radicchio: bio o convenzionale», che vede partecipanti l’Istituto tecnico agrario «Alberto Trentin» di Lonigo (Vicenza) e l’Istituto professionale «Giuseppe Medici» di Legnago. Seguirà una cena degustazione.