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1000 ricette di antipasti

La tradizione italiana affida la funzione di aperitivo alla nutrita gamma di salumi nazionali, ma in alcune zone si conserva l’abitudine di servire antipasti dal gusto robusto.
Caldi o freddi, gli antipasti non possono mancare in un pranzo nel quale verranno offerti con dovizia e consumati con estrema parsimonia, perché il loro compito è solo quello di stimolare l’appetito senza indurre in sazietà.

In edicola da giovedì, 30 settembre 2004

1000 ricette di pasta

Non esiste piatto della gastronomia italiana che sia riuscito a rappresentarci nel mondo in modo più inconfondibile della pasta.
La sua fortuna, nata inizialmente a livello regionale ed estesasi successivamente a tutta la penisola, ha ormai varcato i confini nazionali, rendendola un simbolo di una alimentazione sana, naturale e appetitosa.

In edicola da martedì, 05 ottobre 2004

300 ricette con la Nutella

Spalmata sul pane o gustata a cucchiaiate, Nutella rappresenta il prodotto alimentare che più di qualunque altro riassume in sé gusto, piacere ed energia ed è per molti il peccato di gola per eccellenza.
Nata nel 1964, Nutella oggi, a 40 anni dal suo lancio, è diventata un vero e proprio mito, un fenomeno di costume, un prodotto di culto.

In edicola da martedì, 05 ottobre 2004

1000 Ricette di mare

La cucina di pesce, considerata una delle più difficili in tutte le tradizioni gastronomiche del mondo, è anche una delle più salutari e raffinate nello stesso tempo. In questo volume sono raccolte le migliori ricette di mare, da quelle più tipicamente mediterranee a quelle orientali, tutte corredate da pratici suggerimenti e consigli per non sbagliare.

In edicola da lunedì, 11 ottobre 2004

1000 ricette di cucina dietetica (2004)

La parola dieta spesso evoca lo spettro della fame e delle privazioni. La dieta però non deve richiedere enormi sacrifici, ma deve essere una sana abitudine quotidiana che, con una alimentazione leggera ed equilibrata, unita ad una moderata attività fisica, farà perdere peso senza eccessive rinunce.

In edicola da lunedì, 18 ottobre 2004

500 Ricette di riso e risotti (2004)

Dopo il frumento, il riso è il cereale più diffuso e costituisce l’alimento principale di oltre la metà della popolazione mondiale. Ottimo alimento energetico, di facile digeribilità, viene impiegato in cucina in moltissimi modi diversi, grazie alla sua versatilità.

In edicola da lunedì, 25 ottobre 2004

1000 Ricette di cucina vegetariana (2004)

Cucinare le verdure e i legumi in modo gustoso e originale, nei primi e nei contorni, o addirittura nei dolci, è importante anche per chi non segue una dieta vegetariana in senso stretto. La cucina vegetariana ci stupisce anche per l’incredibile varietà di colori e sapori che è in grado di associare.

In edicola da martedì, 02 novembre 2004

1000 Ricette di pollo, tacchino e coniglio (2004)

La carne bianca è la più consumata al mondo: economica, leggera, digeribile, ha soppiantato negli ultimi anni quella rossa, sicuramente più ricca di grassi. Acanto alle ricette più semplici, troverete in queste pagine anche quelle più complesse ed elaborate, come ad esempio il famoso tacchino del giorno del Ringraziamento americano.

In edicola da mercoledì, 10 novembre 2004

500 Ricette di piatti unici (2004)

Soluzione efficace e divertente che elimina le tradizionali portate, il piatto unico rappresenta anche una maniera nuova per accoppiare i principi nutritivi delle proteine e dei carboidrati, preparando pranzi e cene gustose senza dover impegnare troppo tempo a preparare piatti diversi.

In edicola da giovedì, 18 novembre 2004

500 Ricette di pasta fresca (2004)

Nelle sue tante varietà, con le sue infinite possibilità di accostamento ai diversi condimenti, la pasta costituisce uno dei pilastri della nostra tradizione gastronomica. In questo volume, che tratta esclusivamente la pasta fresca, troveremo le ricette per preparare i “primi” nel modo più gustoso e veloce.

In edicola da mercoledì, 24 novembre 2004

500 Ricette di marmellate (2004)

Non sono molte le persone che si dedicano alla preparazione di marmellate, confetture e conserve, nonostante l’ampia disponibilità di materie prime che il mercato offre. In questo volume, accanto alle proposte più comuni, troverete prelibatezze particolarissime.

In edicola da mercoledì, 01 dicembre 2004

1000 Ricette di vitello (2004)

Nutriente e saporita, la carne di vitello, manzo, maiale, agnello e capretto si presta a molteplici cotture, adatte a soddisfare tutti i tipi di palati. In questo volume troverete tante appetitose ricette, tradizionali ma anche attente alle nuove tendenze, per preparare i piatti di carne nel modo più completo e genuino.

In edicola da giovedì, 09 dicembre 2004

500 Ricette di zuppe e minestre (2004)

Una ghiotta proposta che sfaterà il luogo comune secondo cui zuppe e minestre sono cibi poco allettanti. Molte delle ricette suggerite rappresentano infatti autentiche sorprese, che vi consentiranno di realizzare piatti ricchi e genuini, portando sulla vostra tavola il sano sapore della cucina tradizionale.

In edicola da martedì, 21 dicembre 2004

1000 Ricette di uova (2004)

Le uova, come tutti i buongustai sanno, rappresentano un alimento di prim’ordine. Ricche di proteine, calcio, fosforo e altri importanti minerali, sono particolarmente energetiche, soprattutto se bevute fresche la mattina.

In edicola da martedì, 21 dicembre 2004

500 Ricette di insalate (2005)

Fino a poco tempo fa, quando si diceva insalata si pensava automaticamente a lattuga, pomodoro, sale, olio, aceto: una combinazione classica, una tradizione che andava ad affiancarsi a un qualsiasi secondo piatto. Da alcuni ann, tuttavia, questo concetto gastronomico ha subito una profonda, sostanziale evoluzione.

In edicola da venerdì, 07 gennaio 2005

500 Ricette senza grassi (2004)

Cinquecento ricette per sentirsi leggeri, tenendo d'occhio la bilancia. Una carrellata di piatti facili da preparare, indispensabile a chi punta al gusto e ad una alimentazione sana. Un ricettario per districarsi fra le tentazioni della gola, seguendo una dieta equilibrata.

In edicola da martedì, 11 gennaio 2005

500 Ricette con le verdure (2005)

Le verdure sono un’autentica miniera di elementi preziosi per l’organismo e una presenza assolutamente indispensabile nella nostra alimentazione quotidiana. Ricche di fibre, vitamine, Sali minerali e proteine vegetali, assolvono molteplici funzioni benefiche.

In edicola da mercoledì, 12 gennaio 2005

500 Ricette con i legumi (2005)

I legumi sono importantissimi nella nostra alimentazione, per la ricchezza di proteine e amidi, il contenuto di Sali minerali e, soprattutto, per il loro effetto “anticolesterolo”. Troverete cinquecento ricette per prepararli in composizioni ricche e appetitose, con facili e accurati accorgimenti per piatti sempre nuovi ma nel segno della tradizione culinaria.

In edicola da mercoledì, 19 gennaio 2005

1000 Ricette di dolci e torte (2005)

Dai classici ciambelloni nostrani, alle torte tipiche delle diverse tradizioni locali, torte semplici, alla frutta, torte di stagione e torte-gelato, dai dolci al cucchiaio ai più raffinati dessert. Le ricette, tutte di facile consultazione, sono complete di dosi, ingredienti, tempi di preparazione e cottura e inediti abbinamenti. Senza dimenticare preziosi suggerimenti per rendere i vostri dolci ancora più appetitosi.

In edicola da martedì, 25 gennaio 2005

500 Ricette con i cereali (2005)

Ricchi di proteine e di numerose sostanze nutrienti, i cereali costituiscono l'ingrediente fondamentale dell'alimentazione umana. Energetici e facilmente digeribili, avena, orzo, grano, mais, farro, segale e miglio sono stati riscoperti nella preparazione di pietanze originali, semplici e prelibate. Ricette che sono delle vere e proprie sorprese, porteranno in tavola sapori sani e genuini della gastronomia tradizionale.

In edicola da giovedì, 03 febbraio 2005

1000 Ricette di frutta (2005)

Oltre che al naturale e nella realizzazione di golosi dessert, la frutta fresca può essere utilizzata in un’infinità di combinazioni: salse prelibate, primi stuzzicanti, insoliti secondi, fresche insalate e bibite dissetanti. E’ inoltre la base per ottimi rosoli casalinghi e liquori di fama internazionale.

In edicola da venerdì, 11 febbraio 2005

La cucina tradizionale veneta (2005)

A tavola la gente veneta porta la sua memoria storica e il sapore della sua terra, conservando ai cibi il gusto originale e tipico della tradizione popolare e aristocratica. Solo Dino Coltro, cultore e poeta della cultura veneta, può concludere nel migliore dei modi una collana di libri dedicata al cibo, con un ultimo volume che parla solo di cucina tradizionale veneta.

In edicola da martedì, 15 febbraio 2005

In edicola con L'Arena

2005

La Cucina del Buongustaio (2004-2005)

Il piano dell'opera